回望来时的路，句容美食之路，没有先人遗留的动人传奇，也无商业资本的疯狂包装，就像乡村孩子，蹒跚又胆怯，却又倔强地向前方挺进。
你的样子很孱弱，但是你前方的道路很广阔。句容自身优美的生态环境赋予食材根红苗正的基因和卓而不群的气质，被外界发现了:这里也是一片美食天堂。
年4月，句容市委宣传部主办了首届“句容农家菜推介单位”评比。“小荷才露尖尖角”的农家菜在历史上首次被*府以行*手段推上了美食舞台。
农家菜，成为句容旅游一张亮丽的名片，助推乡村旅游蓬勃发展，去句容品尝农家菜，成为旅游的重要内容。
到年，句容接待国内外游客万人次，实现旅游收入亿元，旅游业增加值占GDP比重达到10%，实现了由服务业主导产业向国民经济支柱产业的转变。
年句容第一个旅游发展大会上，句容市委、市*府就提出以“短时间、近距离、深体验”为重点，以茅山、宝华山两个国家级旅游风景区作为龙头，大力发展乡村旅游经济，全市涌现了多家乡村旅游，累计吸纳农村劳动力转移就业1万多人次，间接就业3万多人次，实现收入20亿元，不仅成为农民增收的重要部分，而且带动相关产业实现收入多亿元。
年3月，句容市委宣传部又一次举办了声势浩大的“句容市我喜爱的农家乐和特色菜”征集启事，用4个多月时间选出“20家我喜爱的农家乐和30道特色菜”。民间传颂的三岔猪头肉、新坊老鹅、天王白斩鸡、下蜀狮子头、白兔红烧肉、茅山小杂鱼等30道农家菜构成了句容代表性的地方美食食谱，向外界隆重推广。
时隔7年，句容市首届美食嘉年华经过数月筹备，于11月26日在市职业中专盛大启幕。设置了“句容地方招牌菜”“句容最佳特色菜”“句容人气乡土菜”“句容十大名点”和“句容十大名厨”多个奖项。还评出“江苏省招牌菜”和“江苏名厨”。
福地美食，舌尖狂欢。句容美食，又一次让吃货们兴奋起来。
句容美食华丽登场，香飘四方。但是，业内人士指出：句容美食，还停留在松、散、小的层次，出了句容，嘴巴一抹，烟消云淡，整体上对外影响力不大，更缺少IP形象的文化传播力。
看看我们周边邻居，扬中市以“河豚”为龙头，带动美食全产业链。
溧阳以“天目湖鱼头”名扬神州。
高淳以“固城湖大闸蟹”带动乡土美食。
我们句容的美食遍地开花，散落在美丽的山水之间，如何向世界亮相？究竟是集群出海，还是一马当先？这是值得句容餐饮人思考的问题了。有没有胸怀天下的情怀？有没有勇于担当的豪气？有没有功不在我久久为功的坚持？
我们必须在餐饮管理、文化研究、实务操作、运营推广、形象包装、产业关联等诸多方面系统性地发掘，与句容的旅游文化、农业发展、乡村振兴、健康养生等融合，形成聚合裂变效应。
这是一条迈向未来的提升之路，充满挑战和艰辛，更有探索美食的乐趣和诱惑。
句容美食，你下一步走向何方？怎么走？
下期预告：敬请
