TUhjnbcbe - 2023/10/9 16:34:00
中国江苏网·新江苏讯（记者李苏珺通讯员尹娟）句容地处苏南，山川秀丽，历史悠久，是著名的“鱼米之乡”。为挖掘句容美食独特内涵，宣传句容美食文化特色，11月26日，一场汇聚句容地方风味的“福地至味美食美奂”句容市首届美食嘉年华活动火热开启。本次活动由江苏省餐饮行业协会、句容市文体广电和旅游局、句容市旅游协会、句容市融媒体中心联合主办。当天，句容市知名餐饮企业的厨师们同台竞技，各展技艺，共同烩制了一场美食的饕餮盛宴。仑山湖鱼头烧豆腐、天王白斩鸡、三岔猪头肉、下蜀狮子头、白兔红烧肉……比赛现场，来自句容全市80余家餐饮企业的大厨们正齐聚一堂，各显神通。大厨们纷纷以本地特色食材为原料，用他们的熟练技法，展示地方风味特色。生鲜时蔬、油盐酱醋在大厨们勺与锅的碰撞中，成为一盘盘秀色可餐的佳肴，十分诱人。各式菜品不光颜值高，味道也是一绝。众多“吃货”在展台前驻足、品尝、讨论，直呼过瘾。资深级注册中国烹饪大师、国家级一级裁判员、中式烹调高级考评员胡畏，中式烹调高级考评员包明献，中国注册烹饪大师陈剑敏，中国注册烹饪大师史美兰，南京工业大学浦江学院国际酒店与饮食文化学院院长钱晔等五名专业评委，按照口味、质地、造型、营养卫生、色泽等五方面对参赛菜肴进行品评。评选优中选优，最终评出“句容地方招牌菜”、“句容最佳特色菜”、“句容人气乡土菜”、“句容十大名点”多个奖项。此外，大赛还评出了“江苏招牌菜”和“江苏名厨”。句容市文体广电和旅游局相关负责人表示，“举办本次活动，旨在打造一个地地道道的容城盛宴，把句容的特色菜品和受游客欢迎的地方美味呈现给大众，让独特的句容风味能为人所知，也让市民留下对家乡味道的深刻记忆。”附：中国句容首届美食嘉年华获奖名单句容地方招牌菜：美人鱼山庄方山湖出水蛟龙龙湖东院民宿农庄东乡柴火灶地锅鸡鸿盛大酒店飞鸿藕夹怡景湾度假山庄橙香松鼠鱼山乡缘家庭农场天王白斩鸡食家庄羊肉粉芡汤茅山半岛涵田酒店碳烤茅西山羊排年丰大酒店砂锅金汤鱼头稻花香农家乐东乡粉芡汤万成农庄二圣湖鱼头汤句容最佳特色菜：王贝子羊肉馆清汤羊肉维也纳国际酒店浓汤鱼头三十六季句容老卤游水鹅茅山温泉假日酒店蟹粉鱼面鸿盛大酒店鹅四件炖斩肉茅山半岛涵田酒店茅山砂锅老鹅汤鑫容府干煸藕丝茅山半岛涵田酒店蟹黄咸肉狮子头食家庄什锦菜康缘中华养生谷金蝉花炖霸王别姬句容人气乡土菜：后白郎雨天茅山稻香老鹅维也纳国际酒店开水白菜豆腐村豆腐火锅菌菇汤锅底我家鲜休闲餐厅臭豆腐煲福元农庄农家三大碗江上渔府红烧鮰鱼鑫容府沙拉油条虾球稻花香农家乐江湖一锅鲜康缘中华养生谷香泉葛根粉三园农庄豆腐圆片句容十大名点：美人鱼山庄三两黄金荷香长生酥宝华山庄韭菜盒子亚龙大酒店皇帝煎包怡景湾度假山庄荠菜马蹄包山乡缘家庭农场韭菜粑粑饼茅山半岛涵田酒店茅山太极米糕鑫容府农家千层饼江上鱼府桂鱼冠顶饺天隆神怡生态农业园手工鸡汤炖汤圆江苏省招牌菜：龙湖东院民宿农庄东乡柴火灶地锅鸡鸿盛大酒店鹅四件炖斩肉稻花香农家乐江湖一锅鲜江苏省三大名厨：维也纳国际酒店潘克华茅山半岛涵田酒店赵强稻花香农家乐蔡柏林