一个地方，没有美食作为谈资，没有美食引人入胜，简直就是没有魅力的贫瘠和乏味。
年11月26日，句容市美食“嘉年华”在句容中专如期举办，室内景象热火朝天，厨师专注献艺，观众兴致盎然，纷纷举起手机拍照，都表现出对于句容乡土美食的期盼和热爱。
句容
这个长江之滨、南京新东郊
佛道两望的第一福地
有什么美食？在江湖上有地位吗？
美食，一般与地域的历史有关，亦是时光隧道中一道耀眼的光芒，在记忆深处津津乐道。比如与我们句容相邻的南京，它的美食是盐水鸭；镇江的是长江三鲜、肴肉、锅盖面；扬中的是河豚；溧阳的是天目湖鱼头。
句容，我们的标志性美食是什么？在句容人沧桑的记忆中，几乎没有，也没有信心谈论本土美食。回望40年，句容是一穷二白、交通闭塞、经济落后，40年前句容人都是以山芉、南瓜、面糊糊为主食。吃到一顿肉，就惊为过年了。能吃饱饭就相当满足了，哪里还奢谈美食！
事情总是辩正的。老天给句容人留下贫困沧桑的记忆，也给句容保存了完好的生态环境。句容有山有水，成为长三角上生态环境最好的地区。著名画家陈逸飞称这里是中国最美的乡村。
五山一水四分田，为这片大地提供了优质的食材，让其它地区自叹弗如。山上跑的，水中游的，田里长的，天上飞的，天然的食材好场所。
在中国经济飞速发展的这40年，句容东接海派风气，北融淮扬精华，西纳省城奢华，南收徽州神韵，使得句容的食材在火焰与时光的翻腾之下，形成了句容自己的美食风味。南集徽派风韵，北具淮扬风格，用十六字概括：“真材实料，汇聚南北，原汁原味，荤素兼备”。
特别是近二十年来，乡村旅游在句容蓬勃发展，天然和新鲜就是美食。游客在句容尝到了新鲜的美食。品尝句容美食，成了他们的一种向往。这些名称渐渐响亮起来：下蜀狮子头、白兔红烧肉、天王白斩鸡、东昌粉芡汤、茅山老鹅、葛村驴肉、茅西臭干、北山湖鱼头……
是时候了！句容大有美食！句容应该吹响美食集结号！编群走向中国的美食海洋，向世界一展句容的华丽风采。春江水暖鸭先知，福地美食正集结。
来了，句容美食掀起你的红盖头
带着山里孩子的腼腆
带着少年成长的胆怯
句容的美食汇展终于走到了舞台的中间
句容市首届美食嘉年华将评出“句容地方招牌菜”，“句容最佳特色菜”，“句容人气乡土菜”，“句容十大名点”，“句容十大名厨”，“江苏招牌菜”，“江苏省名厨”。
我市的特色农业、高效农业、现代农业都走在全省前列，这些优渥的条件为美食的生存与发展打下了良好的基础。句容正在努力打造“一福地四名城”，乡村振兴建设如火如荼，全域旅游蓬勃发展，传承美食文化正当其时，美食融合农业和旅游，定能大放异彩！
下期，继续报道，敬请