读本制造首度周边产品
冷泡茉莉花茶
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喜欢喝茶，
尤其喜欢花茶，
但如何才是好茶？
只要喝一口，
会让人不由自主微笑的，
就是好茶，这就够了。
缘起从做茶的朋友那里偶得一泡精品茉莉花茶，朋友说，来，让你们试试用冰镇矿泉水泡冷萃茉莉花茶，是个什么滋味。
上好的福州茉莉花，早已被绿茶的芽尖吸尽了香魂，投入冰镇过的矿泉水里，半小时后，轻轻抿一口，花香、茶香、清甜、冷冽，滴滴入魂。
心念
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第一次喝到这样冰凉冷萃后的茉莉花茶，让在场的每个人都不由自主的惊呼：太好喝了！一位妹子还发出了——就像在喝飘着花瓣的甜甜的山泉水的感慨。
这样的描述，让我们大呼贴切，也萌生了把这一口好茶分享给更多人的想法。
我们邀请来福州茉莉花传承大师亲手窨制了一批冷泡茉莉花茶。它作为读本制造周边茶品牌——的首款产品，本月底上市，即日起开始预售（购买链接详见文末，还有福利哦）。
后续，读本制造还将有更多美好的周边产品陆续上线，敬请期待。
一品茶，上品花，
成就冷泡好茶
许多人可能不知道，精品冷泡茶相比热泡茶，对茶和花，反而有着更高的要求。
只有正宗的福州本地出产的茉莉花，特别是夏季入伏后的茉莉花，才可以在冷水中仍然挥发花香；同理，冷泡所用的茶胚，也需要精选当季上好的明前绿茶，才可以久泡而不涩。
换句话说，冷泡茶的茶和花，都必须是上品，才可泡出冷热皆宜的口感。
所以，今年的春茶季，我们便早早让制茶师傅留下一批上等的明前绿茶，备做这一季茉莉花茶的茶胚。
可以热泡的茶，不一定适合冷泡，但可以冷泡的，一定也适合热泡
茶胚到位，接下来的日子便是数着日子等待入伏后福州茉莉的次第盛放。这样的等待有点磨人，但谁让上等的福州茉莉花是这茶的灵魂？
福州，作为中国茉莉花之都，自古以来盛产单瓣及双瓣茉莉花，外型看似清简，但香气却是所有品种中最为清雅的。
古语甚至有：茉莉花一出，则百花不香的说法。
难得
好茶
可惜的是，上世纪八九十年代，福州茉莉花种植面积高达10万亩以上，而如今仅剩1万多亩，数量有限的正宗福州茉莉花仅用作窨制高端花茶。
福州茉莉难得，采摘与制作更为不易。虽然茉莉从6月便次第盛放，但又以7月入伏之后的伏花为上品。
入伏后的福州，气温动辄38、9度，正午时，户外的温度更是超过40度。但正是在这样的高温艳阳下，茉莉花体内的精油浓度达到最高峰值，此时恰是采摘茉莉的最佳时机。
匠心
技艺
从中午12点到下午三四点，伏天烈日之下，花农们采下将开未开的茉莉花苞，花苞采摘后，需立刻放入通风的竹篓，以防止花苞被闷坏。
采摘结束，花苞需立刻运至茶厂摊开，晾凉，筛选。
做茶之前，需要不断翻动花堆，以保证花堆不至于过热。每次翻动时间的长度，需要根据当天的温度、湿度和花的状态，凭着经验与手感进行拿捏、调整。
还未开始窨制之前，茉莉花的处理就已经过采花、选花、伺花等繁复的工艺，这些步骤都是为了保证花苞尽早顺利开放。
熟悉茉莉花的人都知道，茉莉花的花苞是不香的，开久了也不香，只有花恰巧开放时，才香气四溢。唯有在短暂的开花时间内，让茶叶和花按特定比例拌和，反复窨制，充分吸收香气，才能达到茶香与花香完美融合的效果。
而每窨制一次，都要花费十多个小时，和伺花一样，每一次窨花也需要根据当天的气温、湿度、茶和花的状况来适时调整。整个夜晚，制茶师傅都需要时不时亲手摸一摸茶堆，以身体的感知与多年积累的经验来探测窨制的毫厘变化。
完全合起的花苞与完全盛开的花朵都不适合做茶，唯有将开未开的花苞才是合适摘下做茶
好的茉莉花茶，需要多次窨制才可以让茶与花的香气充分融合，而每一次窨制都需要使用大量的茉莉花进行拌和。经由茉莉花多次窨制后的绿茶，脱胎换骨，可谓“百朵茉莉花，杯中一口茶”。
大师手制
茶人们的口粮茶
与绿茶、红茶、白茶、乌龙茶等茶相比，茉莉花茶可以说是做起来最累人的一种茶。
一般做茶，集中大半个月，一季茶便做完了。而茉莉花茶从6月份福州茉莉花开始开放到10月底整个花期结束，整整5个月的时间都是茉莉花茶的做茶期。
制作茉莉花茶，全程需要完全迁就茉莉花的习性，花在哪里，茶就要运到哪里；花什么时候最好就什么时候采摘，花什么时候开就什么时候开始窨制。
最炎热的正午采摘，最困顿的夜间通宵窨制。繁琐的工序，挑剔的选料、漫长的制茶周期，这样的一门手艺，极其考验制茶师傅的耐心，需要几十年如一日，耐得住这番辛劳与寂寞，这也让时下精通茉莉花制作的年轻一代的成熟制茶匠人屈指可数。
这次为我们做茶的陈师傅，便是少有的80后科班出身的福州茉莉花茶传承大师，从茶学院一毕业便跟着老茶厂的老师傅主攻茉莉花制作。
在他看来，茉莉花茶的香气与韵味是其他茶品种所不可替代的，几日不喝便会格外想念，而他日常最常喝的便是自己手制的六窨茉莉花茶。
这个窨数的茶，不过分奢侈，也不刻意炫技，花与茶的糅合恰到好处，不争不抢，茶香、花香的调和格外和谐。师傅说，这，才是茶人们自己每日喝着的“口粮茶”。
冰镇，感受茉莉花茶
魅力的最佳姿势
可乐，一定是冰镇的要比常温的好喝太多，没想到茉莉花茶也是！
体验茉莉花茶那种清幽、甘甜，最佳的品饮方式就是将茶投入冰镇后的矿泉水里，充分浸泡15-30分钟，趁着这份冰凉，立即饮用。
也许是茉莉花天生就带着一股冷冷的冰山美人的气质，冰镇冷萃的泡法让这种冷香的感觉加倍放大了。
在逐一比较过2g、3g、4g、5g等不同茶量泡出的口感之后，我们选定了3g作为单泡茶的容量。
我们常用的毫升水杯，冷泡15分钟即可饮用；毫升矿泉水瓶，冷泡半个小时饮用口感最佳，最好在1个半小时内饮用完。
冷泡，不仅为传统的茉莉花茶带来全然不同的口感，茶叶在冷水的浸泡下，茶碱和咖啡因的释放也会大幅降低，大大减少茶对胃肠的刺激，茶本身的涩味也不容易浸出。喝不惯浓茶的人，想必一定会爱上这种带着一点茶香，而又充满清雅芳香的口感。
让茶回归
生活之日常
相比一般的纸泡袋，三角泡袋有更大的容纳空间，可以让茶叶充分舒展，更好地浸出
这些年，越来越离不开茶。在我们看来，茶，原本就应该是生活之日常，抛开那些炫目的茶道，华而不实的包装，喝茶，除了茶品质经得起推敲，喝起来很方便，也很重要。
所以，这次，我们改良了传统茉莉花茶的内包装，增加了环保三角尼龙泡袋，这样，不管是在条件有限的办公室，还是在旅途中，不需要专业的茶具，也无需过分拿捏冲泡技巧，哪怕随身携带一瓶矿泉水，也可以随时随地开泡。
在许多人的观念里，袋泡茶都是低端茶。我们也希望借由这次的产品传递这样一种观念，袋泡茶并不意味着就没有好茶，当你把不用费劲地从矿泉水瓶里分离出茶渣，你就会发现，对懒人而言，袋泡茶真是方便，有了袋泡茶后，我的喝茶频率真是高了很多。
盛情
承品
除了有些“奢侈”地在内袋里额外加入三角尼龙泡袋，这次的整体茶叶包装，我们走的是轻量、简洁、环保的包装方式。
我们特意找到了为知名糕点、甜品品牌提供长期包装生产的专业食品包装厂家，不管是包装用纸还是印刷油墨，都达到了食品级，与一般的工业型包装材料相比，它更加环保、健康、安全。
我们希望在保证茶品品质、安全、便利的前提之下，尽可能降低其余不必要的成本，让好茶具有更亲民的价格。唯有这样，让茶回归生活的日常，才不会只是一句空话。
从春到夏，从夏至秋，这一次的产品，从最初的一时兴起，到经历各种匪夷所思的曲折，最终集合成这小小的一盒，呈现在大家的面前。
在这泡茶里，有雨季来临前最清澈的茶，有盛夏烈日下最炽烈的花。
愿你从中喝出花农的辛劳与茶人的匠心，愿你从中感知春日的柔软与夏日的强韧，愿你从中找回儿时的记忆与被遗忘的心情。
愿我们能从茶中，重新领悟，重新出发。
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